Pilzer Historiae Brandy Portegnac 15

VITIGNO D'ORIGINE: mosto da uve varietà Lagarino

ZONA COLTIVAZIONE UVE: Trentino

LAVORAZIONE E DISTILLAZIONE:
La storia di Brandy Portegnac nasce con la preparazione del mosto: una fermentazione particolarmente laboriosa che incide fortemente sulla qualità finale. Dopo la fermentazione il vino viene lasciato per un lungo periodo sui propri lieviti, e solo verso il la fine di gennaio il vino sarà pronto per essere distillato. La distillazione avviene rigorosamente con l’alambicco discontinuo a bagnomaria, prestando massima attenzione, infine inizia il lunghissimo periodo di invecchiamento, almeno 15 anni e 9 mesi, in barriques di rovere francese Allier.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:
Historiae Brandy Portegnac 15 anni, si presenta con un colore ambrato leggermente scuro, ottenuto unicamente dal rovere. Il suo profumo complesso ricorda le note floreali e fruttate del vino di partenza, ma fortemente arricchite dai profumi ricevuti dal legno nel lunghissimo periodo di invecchiamento: è un insieme di profumi fruttati, con note vaniglia e sfondo di cacao. Al gusto il sapore è molto caldo, perfettamente armonico e particolarmente persistente.

CONSIGLI DI DEGUSTAZIONE:
Temperatura di servizio 18 °C. Conservatela in un luogo fresco e buio.