Grappa
di Traminer

VITIGNO D'ORIGINE: Traminer aromatico

ZONA COLTIVAZIONE UVE: Valle dell’Adige e Valle di Cembra, TN

LAVORAZIONE E DISTILLAZIONE:
Terminata la fase di pressatura dell’uva in cantina, le bucce vengono prelevate e subito fermentate in piccoli serbatoi, per essere poi conservate per un breve periodo. La distillazione di queste bucce richiede un’attenta conduzione dell’alambicco, dove diventa fondamentale il taglio di testa e di coda. Prima di essere imbottigliata viene conservata ad alto grado in acciaio per un anno.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:
La grappa di Traminer ha delicati profumi aromatici che ricordano il petalo di rosa unito ad altri profumi più maturi e complessi come la fine nota di geranio e di limone. Il gusto è molto intrigante, ricchissimo di sfumature e con un ottima persistente. La sua complessità olfattiva e gustativa impegnerà non poco il degustatore regalandogli diverse note che si evolveranno col tempo.

CONSIGLI DI DEGUSTAZIONE:
Temperatura di servizio 16 °C. Conservatela in un luogo fresco e buio.